Борщ на курином бульоне — сытный и ароматный обед для всей семьи
Этот борщ варится на наваристом курином бульоне, а овощная заправка со свеклой и томатной пастой придает ему насыщенный цвет и вкус. Подавайте со сметаной и свежей зеленью — получится полноценный обед, который согреет в любое время года.
Борщ на курином бульоне — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: курица, капуста, свекла, картофель, морковь. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: промойте курицу, очистите и нарежьте овощи.
Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой (2,5 л). Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите на среднем огне 30 минут до готовности курицы.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, варите курицу на медленном огне и не накрывайте крышкой плотно.
Пока варится бульон, натрите свеклу и морковь на крупной терке, лук мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, обжарьте лук до мягкости (2-3 минуты).
Добавьте морковь, обжаривайте еще 3 минуты. Затем добавьте свеклу, влейте немного бульона из кастрюли (около 50 мл) и, по желанию, чайную ложку сахара. Тушите под крышкой 15 минут до мягкости овощей. В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 3 минуты.
**Совет:** Сахар помогает свекле сохранить яркий цвет.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Когда курица сварится, выньте ее из бульона, остудите и отделите мясо от костей. В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель. После закипания добавьте капусту и куриное мясо. Варите 15 минут до мягкости картофеля и капусты. Если капуста молодая, добавляйте ее за 5 минут до конца варки.
Добавьте в кастрюлю овощную заправку и лавровый лист. Варите на слабом огне еще 4-5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте измельченный чеснок.
**Совет:** Чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить аромат.
Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут, затем разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и зеленью.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ на курином бульоне — сытный и ароматный обед для всей семьи
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- капуста белокочанная
- свёкла
- картофель
- морковь
- лук репчатый
- томатная паста
- чеснок
- масло подсолнечное
- соль
- лавровый лист
- вода
- сметана
- зелень
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]