Чечевичный суп-пюре с клюквой и тунцом
Необычное сочетание чечевицы, клюквы и тунца превращает обычный суп в яркое блюдо. Кислинка клюквы освежает, а тунец добавляет сытности. Попробуйте — это вкусно и полезно.
Чечевичный суп-пюре с клюквой и тунцом — пошаговый рецепт за 40 минут. Ингредиенты: чечевица, клюква, тунец, картофель, морковь. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отварите картофель в кастрюле с водой до готовности. В отдельной кастрюле сварите чечевицу до мягкости. Не сливайте отвар от картофеля — он пригодится для супа.
**Совет:** Чечевицу можно замочить на час, чтобы она сварилась быстрее.
Пока варится основа, приготовьте зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте измельчённый чеснок и тонкие колечки перца чили 2 минуты, затем удалите их. В ту же сковороду выложите мелко нарезанный лук, жарьте 3-4 минуты, добавьте тёртую морковь и готовьте ещё 3-4 минуты. На отдельной сковороде обжарьте нарезанный сельдерей 5 минут.
**Совет:** Если любите острее, перец чили можно не удалять, а оставить в зажарке.
Соедините всё вместе: выньте варёный картофель шумовкой, переложите его в глубокую миску. Добавьте 2 столовые ложки клюквы, сваренную чечевицу и всю зажарку. Измельчите погружным блендером до однородного пюре. Переложите массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Добавьте консервированного тунца (вместе с жидкостью), лавровый лист, молотый имбирь, сушёный базилик, паприку, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и варите 2 минуты. Затем добавьте оставшуюся клюкву и мелко рубленую петрушку, проварите ещё 3 минуты.
**Совет:** Пюрируйте аккуратно, чтобы не обжечься брызгами. Дайте массе немного остыть перед измельчением.
Перелейте соус обратно в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 1 минуту. Дайте остыть, добавьте измельченную кинзу, перемешайте. Подавайте охлажденным.
**Совет:** Кинзу добавляйте только в остывший соус, чтобы она сохранила свежий вкус.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чечевичный суп-пюре с клюквой и тунцом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- тунец консервированный
- чечевица
- клюква
- чеснок
- картофель
- лук репчатый
- морковь
- стебель сельдерея
- перец чили
- кинза
- масло подсолнечное
- лавровый лист
- имбирь молотый
- базилик
- паприка молотая
- перец черный молотый
- соль
- петрушка
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]