Голубцы классические с мясом и рисом в томатной заливке
Нежные капустные конвертики с сочной начинкой — рецепт, проверенный годами. Готовятся просто, а съедаются мгновенно.
Голубцы классические — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: свиной фарш, капуста, рис, лук, морковь. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Капусту выбирайте рыхлую, чтобы листья легко отделялись. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Треть лука отложите для заливки, остальное обжарьте с морковью на растительном масле до мягкости.
**Совет:** Если капуста тугая, можно заморозить кочан на ночь — листья станут пластичнее.
Рис отварите до полуготовности: залейте 150 мл воды, доведите до кипения и варите, пока вода не выпарится. Смешайте фарш с рисом, солью, перцем и пассерованными овощами. Хорошо перемешайте.
У капусты вырежьте кочерыжку. Опустите кочан в кипящую воду на несколько минут, затем двумя вилками отделяйте листья. Остудите листья, срежьте утолщения. Нарежьте листья полосками шириной 5–6 см, выложите на них фарш и сверните конвертики.
**Совет:** Чтобы лист не рвался, можно слегка отбить его тыльной стороной ножа.
Приготовьте заливку: оставшийся лук обжарьте до золотистости, добавьте томатный сок и прокипятите 5 минут. Дно кастрюли выстелите капустными листьями, уложите голубцы, сверху тоже накройте листьями. Залейте водой так, чтобы она покрыла голубцы, варите 30 минут. Затем влейте томатную заливку и варите ещё 20–30 минут.
**Совет:** Если любите более густой соус, можно добавить ложку муки, разведённой в воде.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Голубцы классические с мясом и рисом в томатной заливке
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]