Картофель, запеченный в фольге со сметанным соусом
Нежный, ароматный и очень сытный гарнир, который готовится без лишнего масла. Запеченный в фольге картофель получается мягким, а сметанная заправка с чесноком и зеленью придает ему особый вкус. Идеально для семейного ужина или дачного обеда.
Картофель, запеченный в фольге со сметанным соусом — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: картофель, сметана, чеснок, зелень, соль, перец. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Тщательно вымойте картофель, не очищая его. Удалите поврежденные участки и «глазки». Обсушите клубни бумажным полотенцем.
**Совет:** Если картофель молодой, кожица совсем тонкая — можно не чистить, это придаст блюду дополнительную текстуру.
Отрежьте лист фольги (примерно 30 см на клубень) и смажьте растительным маслом. Плотно заверните каждую картофелину в 2–3 слоя фольги, чтобы не оставалось щелей.
**Совет:** Используйте фольгу с антипригарным покрытием — она не прилипает и удобнее в работе.
Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 40–50 минут в зависимости от размера клубней.
**Совет:** Чтобы проверить готовность, надавите ложкой на картофель через фольгу — он должен быть мягким.
Пока картофель запекается, приготовьте соус. Очистите чеснок и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте сметану с чесноком и зеленью. Посолите и добавьте душистый перец по вкусу.
**Совет:** Для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры.
Когда картофель будет готов, достаньте противень. Острым ножом сделайте на каждой картофелине продольный или крестообразный надрез, не снимая фольгу. В получившееся отверстие выложите сметанный соус.
**Совет:** Будьте осторожны: пар из картофеля горячий, не обожгитесь.
Верните картофель в духовку еще на 5 минут, чтобы соус прогрелся. Подавайте прямо в фольге, разложив по тарелкам. Едят такой картофель маленькой ложечкой, вынимая мякоть.
**Совет:** Фольга помогает дольше сохранять тепло, так что блюдо останется горячим до конца трапезы.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Картофель, запеченный в фольге со сметанным соусом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]