Картофельные зразы с тушеной капустой — сытный ужин
Нежные картофельные пирожки с сочной капустной начинкой — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовятся просто, а результат всегда радует.
Картофельные зразы с тушеной капустой — пошаговый рецепт за 45 минут. Ингредиенты: картофель, капуста, морковь, лук, яйцо. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Для начала подготовьте начинку: нашинкуйте капусту, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости.
Добавьте капусту, перемешайте. По мере выпаривания жидкости подливайте немного воды, чтобы капуста не пригорела. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.
Когда капуста станет мягкой, влейте огуречный рассол (или добавьте немного уксуса по вкусу). Тушите еще 5 минут. Посолите, поперчите, при желании добавьте щепотку сахара. Снимите с огня и остудите.
**Совет:** Огуречный рассол придаёт начинке приятную кислинку, но можно заменить его столовым уксусом, разведённым водой.
Параллельно отварите картофель в мундире или очищенным до готовности. Слейте воду, добавьте молоко и разомните в густое пюре. Дайте немного остыть.
**Совет:** Для зраз лучше всего подходит картофель розовых сортов — он более рассыпчатый.
В остывшее пюре добавьте муку и яйцо, хорошо перемешайте до однородности.
Присыпьте доску мукой. Из картофельной массы сформируйте лепёшки толщиной около 1 см. На каждую выложите столовую ложку с горкой остывшей капустной начинки.
Аккуратно защипните края, придавая форму котлеты. У вас получится 8 крупных зраз.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (около 3 ст. ложек). Обжаривайте зразы на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
**Совет:** Масло подливайте понемногу, чтобы зразы не впитывали лишний жир.
Подавайте горячими со сметаной или как гарнир к мясным блюдам.
Достаньте рулеты из холодильника и нарежьте их кусочками шириной около 1 см.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом (можно слегка смазать бумагу растительным маслом).
Смажьте каждое печенье сверху растопленным сливочным маслом и присыпьте оставшейся смесью сахара и корицы.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье переложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте остыть.
**Совет:** Полотенце сохранит мягкость.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Картофельные зразы с тушеной капустой — сытный ужин
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- капуста белокочанная
- морковь
- лук репчатый
- масло растительное
- молоко
- яйцо куриное
- перец чёрный
- рассол огуречный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]