Красный борщ с фасолью и черносливом — сытный постный обед
Этот борщ получается наваристым и сладковатым благодаря черносливу. Фасоль делает его сытным, а свекла даёт насыщенный цвет. Идеально для постного меню или вегетарианского обеда.
Красный борщ с фасолью и черносливом — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: свекла, фасоль, капуста, чернослив, томатная паста. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Фасоль заранее замочите на ночь в холодной воде. Затем воду слейте, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около часа до мягкости.
В большую кастрюлю налейте 2–2,5 литра воды и поставьте на огонь. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками растительного масла, выложите свёклу и тушите, помешивая, на среднем огне 4–5 минут.
Лук, корень сельдерея, корень петрушки и морковь очистите. Лук мелко нарежьте кубиками, морковь и коренья натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
В кипящую воду опустите картофель, тушёную свёклу, половину лука и половину моркови. Варите 15 минут.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Добавьте в кастрюлю нарезанные перец и капусту.
На другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло, выложите сельдерей, петрушку, оставшиеся лук и морковь. Тушите 2–3 минуты, затем добавьте томатную пасту.
Перемешайте и тушите ещё 1–2 минуты.
Чернослив промойте и мелко нарежьте.
В кастрюлю добавьте зажарку, сваренную фасоль и чернослив. Посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист.
Варите борщ под крышкой на самом слабом огне 10 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 20 минут.
**Совет:** Чем дольше настаивается борщ, тем насыщеннее вкус.
Зелень вымойте, мелко нарежьте и добавьте в готовый борщ.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Красный борщ с фасолью и черносливом — сытный постный обед
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- вода
- свёкла
- капуста белокочанная
- фасоль
- картофель
- лук репчатый
- морковь
- томатная паста
- корень сельдерея
- чеснок
- корень петрушки
- масло подсолнечное
- чернослив
- лавровый лист
- соль
- перец черный молотый
- перец болгарский
- перец сладкий
- сахар
- зелень
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]