Куриный бульон с омлетными блинчиками

Name: Куриный бульон с омлетными блинчиками
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Для куриного бульона:; Куриные голени (или другие части курицы) - 400 г; Морковь – 1 шт. | Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г | Лук репчатый – 1 шт.; Сельдерей, корень - 80 г; Лавровый лист – 2 шт.; Перец черный горошком - по вкусу; Соль - по вкусу | Соль; Для блинчиков:; Яйца - 2 шт.; Молоко - 2 ст. ложки | Молоко – 0,5 стакана; Крахмал - 2 ч. ложки; Укроп свежий - 2-3 веточки; Масло растительное - для обжаривания

Нежный куриный бульон и тонкие омлетные блинчики с укропом — необычное и сытное первое блюдо. Омлетные блинчики нарезаются соломкой и подаются прямо в тарелке, придавая супу изысканный вид.

2 порц. Легко

Плита

27.05.2026

Куриный бульон с омлетными блинчиками — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: куриные голени, лук, морковь, сельдерей, яйца, молоко, крахмал, укроп. Готовим вместе на Столе.

Пищевая ценность на порцию

1209

ккал

67.89г

белки

79.71г

жиры

53.11г

углев.

Приготовление

Подготовьте все продукты: куриные голени, овощи, яйца, молоко, крахмал и свежий укроп.

Лук, морковь и корень сельдерея вымойте и очистите.

Куриные голени промойте, снимите кожу, чтобы бульон получился менее жирным.

Сложите голени в кастрюлю, залейте 1,5 литра холодной воды и поставьте на огонь.

Когда вода закипит, снимите пену, добавьте крупно нарезанные овощи и несколько горошин чёрного перца. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 45–50 минут, не давая сильно кипеть. В конце посолите по вкусу.

**Совет:** Варите на слабом огне, чтобы бульон остался прозрачным.

Пока варится бульон, приготовьте омлетные блинчики. Для одного блинчика разбейте в миску одно яйцо.

**Совет:** Готовьте блинчики по одному, так они получатся одинаковыми.