Овощная запеканка из кабачков с сыром в духовке
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для летнего ужина: сочные кабачки, сладкий перец и помидоры под нежной яично-сметанной заливкой, а сверху — аппетитная сырная корочка. Просто, быстро и очень вкусно!
Овощная запеканка из кабачков с сыром — пошаговый рецепт за 50 минут. Ингредиенты: кабачок, лук, перец болгарский, помидор, яйца. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте овощи: кабачок нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой, помидор — кружками. Если кабачок молодой, кожицу можно не счищать.
**Совет:** После нарезки кабачки посолите, слегка помните руками и оставьте на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость — запеканка не будет водянистой.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте болгарский перец и готовьте ещё 2-3 минуты.
В миске взбейте яйца, добавьте сметану (или кефир), посолите, поперчите по вкусу и вмешайте мелко нарезанную зелень.
**Совет:** Сметану можно заменить молоком — заливка получится более лёгкой.
Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите на дно обжаренные лук и перец, затем слой кабачков, сверху — кружочки помидоров. Слегка посолите и приправьте любимыми специями.
**Совет:** Овощи укладывайте плотно, но не утрамбовывайте — заливка должна проникнуть между слоями.
Залейте овощи яично-сметанной смесью и поставьте форму в разогретую до 180-190 °C духовку. Запекайте 30 минут.
Через 30 минут достаньте запеканку, обильно посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут — до золотистой корочки.
**Совет:** Сыр берите любой полутвёрдый, который хорошо плавится: гауда, российский, моцарелла.
Готовую запеканку слегка остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте тёплой. Можно украсить свежей зеленью.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Овощная запеканка из кабачков с сыром в духовке
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- кабачок
- лук репчатый
- перец болгарский
- помидор
- яйцо куриное
- соль
- сметана
- масло подсолнечное
- сыр
- зелень
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]