Пышки на воде — мягкие дрожжевые лепёшки за час
Эти пышки на воде получаются невероятно мягкими и воздушными. Их можно сделать сладкими или солёными, подать к супу или к чаю. Простой рецепт из доступных продуктов.
Пышки на воде — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: мука, вода, дрожжи, сахар, растительное масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить её кислородом — так тесто будет пышнее.
В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, щепотку соли и быстродействующие дрожжи. Перемешайте сухие ингредиенты ложкой.
Влейте в мучную смесь тёплую воду (около 38–39 °C) и 4 столовые ложки растительного масла. Начните замешивать тесто ложкой.
**Совет:** Вода должна быть приятно тёплой на ощупь, но не горячей, иначе дрожжи погибнут.
Переложите тесто на присыпанный мукой стол и месите руками 5–6 минут, пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет липнуть. Сформируйте колобок.
Положите тесто в чистую миску, накройте сухим полотенцем и поставьте в тёплое место на 30–40 минут. Можно поставить в духовку, прогретую до 40 °C. Тесто должно увеличиться вдвое.
**Совет:** Если нет духовки, поставьте миску в таз с тёплой водой или рядом с батареей.
Припылите стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте формочками для печенья или стаканом кружочки — это и будут пышки. Сразу уберите обрезки, чтобы они не прилипали.
**Совет:** Формочки лучше слегка обмакнуть в муку, чтобы тесто не приставало.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (2–4 столовые ложки) на минимальном огне. Выложите пышки и жарьте под крышкой до золотистой корочки с одной стороны.
**Совет:** Крышка помогает пышкам лучше подняться и стать более воздушными.
Переверните пышки на другую сторону и жарьте до такого же румяного цвета. Снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Посыпьте горячие пышки сахарной пудрой через ситечко. Подавайте сразу, пока они тёплые.
**Совет:** Если хотите солёный вариант, вместо сахарной пудры посыпьте солью, чесноком или зеленью.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пышки на воде — мягкие дрожжевые лепёшки за час
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]