Сладкие маринованные огурцы — хрустящая закуска на зиму
Эти огурчики получаются невероятно вкусными: сладковатый маринад, легкая кислинка и аппетитный хруст. Рецепт достался от опытного кулинара, и он ни разу не подводил. Попробуйте — и ваши домочадцы попросят добавки!
Сладкие маринованные огурцы — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: огурцы, укроп, вишневый лист, чеснок, перец горошком. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отберите небольшие огурчики длиной до 10 см, промойте их и обсушите. Подготовьте зонтики укропа, вишневые листья, чеснок и перец горошком. Банки вымойте и простерилизуйте любым удобным способом.
**Совет:** Чтобы огурцы остались хрустящими, замочите их в холодной воде на 2–3 часа перед маринованием.
На дно каждой банки уложите зонтик укропа, пару вишневых листьев, зубчик чеснока и несколько горошин перца. Плотно заполните банки огурцами, стараясь уложить их вертикально.
В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Проварите минуту, затем снимите с огня и влейте ¾ стакана 9% уксуса. Перемешайте.
**Совет:** Не кипятите маринад после добавления уксуса, чтобы он не выветрился.
Залейте горячим маринадом огурцы в банках до самого верха. Накройте крышками и поставьте банки в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Кипятите 7 минут с момента закипания. Огурцы изменят цвет с ярко-зеленого на оливковый — это нормально.
**Совет:** Чтобы банки не лопнули, положите на дно кастрюли полотенце или специальную решетку.
Достаньте банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
**Совет:** Перевернутые банки создают вакуум и проверяют герметичность — если маринад не подтекает, все сделано правильно.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сладкие маринованные огурцы — хрустящая закуска на зиму
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]