Слегка маринованная скумбрия с чесноком и специями
Нежная, сочная и ароматная рыбка, которая готовится без лишних хлопот. Благодаря лёгкому маринаду с чесноком и кориандром, скумбрия приобретает пикантный вкус и отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Слегка маринованная скумбрия с чесноком — пошаговый рецепт за 270 минут. Ингредиенты: скумбрия, соль, перец, кориандр, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте скумбрию: отрежьте голову, хвост и все плавники. Тщательно вычистите брюшко изнутри. Каждую рыбу разрежьте вдоль на две половинки и удалите все кости, чтобы получилось чистое филе.
**Совет:** Если хотите получить более аккуратное филе, можно снять кожу, но с ней рыба держит форму лучше.
В небольшой миске смешайте соль, молотый кориандр и чёрный перец. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Каждую половинку рыбы посыпьте смесью специй, а сверху разложите чесночные пластинки.
**Совет:** Количество перца и кориандра регулируйте по вкусу, но не жалейте соли — она поможет рыбе просолиться.
Сложите половинки рыбы друг на друга (как целую тушку) и уберите в холодильник на 4 часа. Если планируете хранить дольше, плотно заверните рыбу в пищевую плёнку и положите в морозилку.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса можно оставить рыбу в холодильнике на ночь.
Смешайте обжаренные грибы с луком и тёртым сыром.
Раскатайте слоёное тесто и вырежьте из него кружки диаметром примерно 8–10 см.
**Совет:** Тесто должно быть размороженным, но холодным.
Каждый кружок наколите вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось.
Выложите кружки на противень с пергаментом, распределите начинку, края смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета.
**Совет:** Смазывать края яйцом нужно обязательно — это даст румяную корочку.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Слегка маринованная скумбрия с чесноком и специями
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]