Сочные жареные куриные ножки в пряном маринаде
Этот рецепт выручит, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Ножки получаются невероятно сочными, с хрустящей корочкой и ароматом чеснока и паприки. Простые ингредиенты — и вкусный ужин готов.
Сочные жареные куриные ножки в пряном маринаде — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: куриные ножки, паприка, горчица, майонез, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Заранее разморозьте куриные ножки (лучше всего на нижней полке холодильника). Промойте их холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте на каждом окорочке по 2–3 глубоких надреза до кости — так маринад проникнет внутрь.
**Совет:** Если ножки крупные, можно дополнительно надрезать мякоть с обратной стороны.
В глубокой миске смешайте маринад: паприку, специи для курицы, аджику, горчицу, майонез, лимонный сок, соль и перец. Выдавите чеснок через пресс. Перемешайте до однородности.
**Совет:** Майонез можно заменить сметаной или греческим йогуртом — корочка будет менее плотной, но тоже вкусной.
Выложите ножки в миску с маринадом и тщательно вотрите его руками, особенно в надрезы. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре. Можно убрать в холодильник на ночь — вкус станет ещё насыщеннее.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите ножки кожей вниз и обжаривайте 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните и обжарьте вторую сторону ещё 3–4 минуты.
**Совет:** Не кладите ножки слишком плотно — между ними должно быть расстояние, чтобы образовалась корочка, а не пар.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут. Затем переверните ножки и снова готовьте под крышкой ещё 10–15 минут. Можно добавить 30–50 мл горячей воды для дополнительного пара.
**Совет:** Если добавили воду, больше не доливайте — ножки готовятся в собственном соку.
За 5 минут до готовности переверните ножки в последний раз, посыпьте нарезанным кубиками чесноком и закройте крышку. Через 5 минут снимите с огня. Подавайте сразу, пока горячие.
**Совет:** Чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы он не подгорел и сохранил аромат.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сочные жареные куриные ножки в пряном маринаде
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриные ножки
- паприка
- специи для курицы
- аджика
- горчица
- майонез
- лимонный сок
- чеснок
- масло подсолнечное
- соль
- перец болгарский
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]