Алу гоби (картофель с цветной капустой)
Классическое вегетарианское блюдо из картофеля и цветной капусты с ароматными специями.
Алу гоби — классическое индийское вегетарианское блюдо с картофелем и цветной капустой, приправленное куркумой, кориандром и тмином. Лёгкое в приготовлении, ароматное и сытное.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами, имбирь натрите, чеснок мелко нарубите.
Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте тмин, дайте ему потрещать 30 секунд. Затем добавьте лук, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте 1 минуту. Всыпьте куркуму, кориандр и красный перец, перемешайте и готовьте 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат.
Положите картофель и помидоры, перемешайте. Обжаривайте 2–3 минуты, чтобы картофель слегка подрумянился. Добавьте цветную капусту и перемешайте.
Влейте воду, добавьте соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким и капуста не будет готова.
Проверьте картофель вилкой — он должен легко протыкаться. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль или специи по вкусу.
Переложите алу гоби в сервировочное блюдо, украсьте свежим кориандром. Подавайте горячим с рисом или индийским хлебом (роти, наан).
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Алу гоби (картофель с цветной капустой)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- цветная капуста
- масло подсолнечное
- лук репчатый
- имбирь свежий
- чеснок
- куркума
- кориандр молотый
- тмин
- перец красный острый
- помидор
- вода
- соль
- кориандр
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]