Баклажаны с болгарским перцем в индийском стиле
Простое, но невероятно ароматное блюдо из двух главных овощей. Секрет в правильных специях — гарам масала и куркума превращают обычные баклажаны и перец в настоящий праздник вкуса.
Баклажаны с болгарским перцем в индийском стиле — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, кинза, гарам масала, куркума. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте баклажаны и очищенный от семян болгарский перец соломкой. Мелко порубите кинзу.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло, всыпьте семена горчицы и жарьте, пока они не начнут лопаться. Добавьте перец и обжаривайте около 7 минут до мягкости.
**Совет:** Семена горчицы придают блюду характерный индийский аромат — не пропускайте этот шаг.
Переложите обжаренный перец в миску, а в сковороду выложите баклажаны. Жарьте их примерно 7 минут, помешивая, до золотистости.
**Совет:** Баклажаны впитывают много масла, поэтому при необходимости добавьте ещё ложку.
Верните перец в сковороду к баклажанам. Посолите, добавьте гарам масала и куркуму. Хорошо перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
Снимите с огня, посыпьте рубленой кинзой, перемешайте и подавайте горячим.
**Совет:** Кинзу можно заменить петрушкой, если не любите её вкус.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Баклажаны с болгарским перцем в индийском стиле
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]