Борщ с грибами и черносливом — необычный постный суп
Этот борщ удивит вас сочетанием сладковатого чернослива, лесных ноток грибов и насыщенного свекольного вкуса. Постный, сытный и очень ароматный — идеальный обед для всей семьи.
Борщ с грибами и черносливом — пошаговый рецепт за 90 минут. Ингредиенты: свекла, шампиньоны, чернослив, фасоль, капуста. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте фасоль и замочите в холодной воде на 1–2 часа.
**Совет:** Если времени мало, можно замочить на 30 минут в горячей воде.
Слейте воду, залейте фасоль свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости — около 40–60 минут.
Очистите картофель и нарежьте кубиками.
Вскипятите 2 литра воды или бульона, опустите картофель и варите 15–20 минут.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, половину моркови натрите на крупной тёрке.
Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке.
Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
Замочите чернослив в горячей воде на 10 минут, затем удалите косточки и нарежьте кусочками.
Оставшуюся половину моркови нарежьте тонкой соломкой.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите морковь соломкой и свеклу. Тушите, помешивая, на среднем огне около 5 минут.
Добавьте чернослив и тушите ещё 2 минуты.
На другой сковороде разогрейте масло, обжарьте половину лука и оставшуюся тёртую морковь 2–3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Переложите зажарку из лука с морковью и томатом в кастрюлю с картофелем.
На той же сковороде обжарьте оставшийся лук 1 минуту, затем добавьте грибы и жарьте ещё 2–3 минуты.
Добавьте в кастрюлю сваренную фасоль, обжаренные грибы с луком и нашинкованную капусту. Посолите, поперчите, добавьте немного сахара. Варите под крышкой на самом слабом огне 10 минут.
**Совет:** Сахар подчеркнёт вкус свеклы и чернослива.
Снимите с огня и дайте настояться 20 минут. Мелко нарежьте зелень и добавьте в борщ.
Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ с грибами и черносливом — необычный постный суп
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свёкла
- капуста белокочанная
- вода
- картофель
- фасоль
- морковь
- лук репчатый
- томатная паста
- чернослив
- шампиньоны свежие
- сахар
- зелень
- соль
- перец болгарский
- масло растительное
- перец черный молотый
- лавровый лист
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]