Борщ с курицей — наваристый и сытный обед для всей семьи
Этот борщ варится на курином бульоне, получается лёгким, но сытным. Сочная заправка из свеклы и томатного сока придаёт яркий цвет и насыщенный вкус. Подавайте со сметаной и зеленью — идеальный обед для холодного дня.
Борщ с курицей — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: куриные ножки, свекла, капуста, картофель, томатный сок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: куриные ножки, овощи, томатный сок, муку, специи и зелень.
Курицу вымойте, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену. Варите под крышкой около 30 минут до готовности курицы.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену сразу после закипания.
Пока варится бульон, очистите и нарежьте овощи. Картофель — кубиками, капусту — тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок измельчите. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.
**Совет:** Свеклу можно нарезать соломкой — так она лучше сохранит цвет.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте к луку морковь и свеклу, обжаривайте несколько минут. Затем влейте томатный сок. На сухой сковороде обжарьте муку до кремового оттенка, постоянно помешивая, и добавьте её к овощам. Тушите всё вместе ещё 5 минут.
**Совет:** Мука сделает заправку гуще и придаст борщу бархатистую текстуру.
Когда курица сварится, достаньте её из бульона. В кипящий бульон положите картофель и капусту. Варите 20 минут. Если капуста молодая, добавьте её позже — варите 4-5 минут после зажарки.
Добавьте в кастрюлю овощную заправку. Варите борщ ещё 10 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 20-30 минут.
**Совет:** Настаивание делает вкус более насыщенным.
Подавайте борщ горячим, положив в каждую тарелку кусочек курицы, ложку сметаны и посыпав рубленой зеленью петрушки.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ с курицей — наваристый и сытный обед для всей семьи
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриные ножки
- свёкла
- капуста белокочанная
- картофель
- морковь
- лук репчатый
- чеснок
- томатный сок
- мука пшеничная
- лавровый лист
- перец болгарский
- соль
- масло растительное
- вода
- петрушка
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]