Борщ с молодой капустой и щавелем в мультиварке
Лёгкий летний борщ без мяса — с нежной молодой капустой и кислинкой щавеля. Мультиварка сделает всё сама, а вы займётесь своими делами.
Борщ с молодой капустой и щавелем в мультиварке — пошаговый рецепт за 50 минут. Ингредиенты: картофель, морковь, свекла, капуста, щавель. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порубите. Молодую капусту тонко нашинкуйте, щавель промойте и нарежьте полосками.
**Совет:** Молодую капусту не нужно долго тушить, она быстро становится мягкой.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите лук, морковь и свеклу. Включите режим «Жарка» на 10 минут и обжарьте овощи, помешивая.
Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.
Положите в чашу картофель и нашинкованную капусту, всыпьте соль и сахар. Залейте 2 литрами воды, перемешайте.
Закройте крышку мультиварки, установите режим «Суп» на 40 минут. За 5–10 минут до окончания добавьте щавель и перемешайте.
**Совет:** Щавель добавляйте в самом конце, чтобы он сохранил цвет и не разварился.
Готовый борщ разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и чесночными пампушками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в казан вместе со столовой ложкой муки, перемешайте. Влейте 500–700 мл воды (в зависимости от желаемой густоты), накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне 30 минут.
Пока суп варится, достаньте тесто из холодильника. Смажьте руки и стол растительным маслом, раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см. Нарежьте полосками шириной 1,5–2 см. Накройте плёнкой, чтобы не подсыхало.
Возьмите одну полоску теста и пальцами вытяните её в длинный жгут. Повторите со всеми полосками. Смажьте 2–3 плоские тарелки маслом, уложите жгутики по кругу, смажьте сверху маслом. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.
Очистите чеснок и мелко порубите. Зелень (кинзу, укроп, базилик) тоже мелко нарежьте, оставив немного для подачи. Через 30 минут тушения добавьте в казан чеснок и зелень, оставшуюся соль (половину чайной ложки). Тушите ещё 15 минут, затем выключите огонь и дайте настояться.
В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды. Возьмите жгутик теста, намотайте на обе руки, как пряжу, слегка растяните и ударьте об стол. Повторите с каждым жгутиком. Опустите лапшу в кипящую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
**Совет:** Чтобы лапша не слиплась, после промывки можно сбрызнуть её растительным маслом.
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху выложите мясо с овощами и залейте бульоном. Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ с молодой капустой и щавелем в мультиварке
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- морковь
- свёкла
- капуста белокочанная
- щавель
- лук репчатый
- томатная паста
- соль
- сахар
- масло растительное
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]