Чуррос с горячим шоколадом
Хрустящие трубочки из заварного теста, обжаренные во фритюре, подаются с густым шоколадом.
Классические испанские чуррос — хрустящие снаружи и мягкие внутри трубочки из заварного теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахаром с корицей. Подаются с густым горячим шоколадом для макания.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В кастрюле смешайте воду, масло и соль, доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте муку, тщательно перемешивая до однородного теста. Остудите тесто до комнатной температуры.
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Проверьте температуру кусочком теста — он должен быстро подняться на поверхность.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой для чуррос (звёздочка). Выдавливайте полоски теста длиной 10–12 см прямо в горячее масло, обрезая ножницами. Жарьте по 3–4 чуррос одновременно.
Обжаривайте чуррос 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Смешайте сахар и корицу. Горячие чуррос обильно посыпьте смесью, пока они ещё теплые.
Нарежьте шоколад мелкими кусочками. Нагрейте молоко до 70°C, добавьте шоколад и сахар, перемешивайте до полного растворения. Подавайте в чашках.
Выложите чуррос на тарелку и подайте горячий шоколад в отдельной чашке для макания. Ешьте сразу же, пока чуррос хрустящие.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чуррос с горячим шоколадом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]