Гороховый суп с копченой курицей — сытный обед для всей семьи
Горох и копчености — классика, которая никогда не надоедает. Этот суп получается наваристым, ароматным и очень сытным. Идеально для холодного дня, когда хочется чего-то домашнего и согревающего.
Гороховый суп с копченой курицей — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: горох, копченая курица, картофель, морковь, лук. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Горох заранее (лучше с вечера) залейте холодной водой и оставьте набухать минимум на 6–8 часов. Затем воду слейте.
**Совет:** Если времени нет, можно замочить горох на 1–2 часа в горячей воде — это тоже ускорит варку.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Мясо копченой курицы отделите от костей и нарежьте такими же кубиками, как картофель. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
В кастрюлю объемом около 3–4 литров положите набухший горох, залейте свежей водой (примерно 2–2,5 литра) и варите после закипания 40 минут на среднем огне, периодически снимая пену.
Через 40 минут добавьте в кастрюлю картофель, через 5 минут — курицу. Варите всё вместе еще 10 минут.
Пока суп варится, сделайте зажарку: на сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты до мягкости.
**Совет:** Можно добавить в зажарку немного копченой паприки — это усилит аромат.
Переложите зажарку в суп, добавьте соль, перец, мелко рубленую зелень (укроп или петрушку) и лавровый лист. Перемешайте, дайте покипеть 5 минут, затем выключите огонь и оставьте суп под крышкой на 10 минут настояться.
**Совет:** Лавровый лист лучше достать перед подачей, чтобы он не дал горечи.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Гороховый суп с копченой курицей — сытный обед для всей семьи
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]