Картофельная лазанья с куриным фаршем — сытный ужин для семьи
Необычная версия классической лазаньи, где вместо листов теста — тонкие ломтики картофеля. Сочетание нежного куриного фарша, томатного и сливочного соусов под аппетитной сырной корочкой никого не оставит равнодушным.
Картофельная лазанья с куриным фаршем — пошаговый рецепт за 100 минут. Ингредиенты: картофель, куриный фарш, моцарелла, молоко, лук. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: картофель, лук и помидор очистите, вымойте овощи и сельдерей. Картофель нарежьте тонкими ломтиками — это главная замена листам лазаньи.
**Совет:** Чтобы картофель не потемнел, держите его в холодной воде до момента сборки.
Приготовьте красный мясной соус. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натёртую морковь и готовьте ещё пару минут.
Когда морковь слегка подрумянится, выложите нарезанный сельдерей и куриный фарш. Лучше взять фарш из тёмного мяса — он сочнее. Тушите на небольшом огне около 10 минут, помешивая.
Помидор разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на тёрке, кожуру выбросьте. Добавьте томатную массу в сковороду. По желанию влейте столовую ложку томатного соуса и немного белого или красного вина.
**Совет:** Вино придаёт соусу глубину вкуса, но можно обойтись и без него.
Когда жидкость выпарится, посолите и поперчите соус по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Тем временем приготовьте белый соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте минуту, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Когда соус загустеет, посолите, поперчите и снимите с плиты.
**Совет:** Если соус получился слишком густым, добавьте ещё немного молока.
Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством белого соуса. Выложите первый слой картофельных ломтиков.
**Совет:** Форма должна быть примерно 20х30 см, чтобы слои получились равномерными.
На картофель распределите половину красного мясного соуса. Посыпьте половиной натёртой моцареллы и полейте частью белого соуса.
Повторите слои: оставшийся картофель, красный соус, моцарелла и белый соус. Верхним слоем должен быть картофель. Щедро посыпьте его оставшейся моцареллой и полейте белым соусом.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 60–90 минут. Через час проверьте готовность картофеля: проткните верхний слой ножом — если он мягкий, снимите фольгу и дайте лазанье подрумяниться ещё 10–15 минут.
**Совет:** Время зависит от толщины картофельных ломтиков и особенностей духовки.
Готовую лазанью нарежьте на порции и подавайте со свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Картофельная лазанья с куриным фаршем — сытный ужин для семьи
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- фарш куриный
- моцарелла
- молоко
- помидор
- мука пшеничная
- масло сливочное
- перец чёрный
- лук репчатый
- соль
- морковь
- чеснок
- сельдерей
- соус томатный
- масло растительное
- вино
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]