Хрустящий картофель фри без масла в духовке
Этот рецепт доказывает, что хрустящий картофель фри можно приготовить без капли масла. Секрет — яичные белки, которые создают аппетитную корочку, а внутри картофель остаётся мягким и нежным. Простой и полезный гарнир для всей семьи.
Хрустящий картофель фри без масла — пошаговый рецепт за 35 минут. Ингредиенты: картофель, яйца, соль, специи. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Помойте и очистите картофель. Нарежьте его брусочками одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся и станут хрустящими снаружи, мягкими внутри.
**Совет:** Толщина брусочков — около 1 см, длина — 5–7 см.
Отделите белки от желтков (желтки не понадобятся). Взбейте белки венчиком или вилкой до появления лёгкой пены и пузырьков.
**Совет:** Белки лучше взбивать в сухой чистой миске, чтобы они хорошо вспенились.
Добавьте в белки щепотку соли и любимые специи — например, молотый чёрный перец и паприку. Можно взять готовую приправу для картофеля.
Выкладывайте картофельные брусочки в белковую смесь небольшими порциями и аккуратно перемешивайте, чтобы каждый кусочек покрылся белком со всех сторон.
**Совет:** Старайтесь не повредить брусочки, чтобы они оставались целыми.
Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите картофель в один слой так, чтобы брусочки не соприкасались. По желанию посыпьте сверху чесноком, пропущенным через пресс. Разогрейте духовку до 200–220 °C и поставьте противень на 8–9 минут.
**Совет:** Не пропускайте этап с пергаментом — он предотвратит прилипание.
Через 8–9 минут аккуратно удалите пергамент и продолжайте запекать картофель до золотистой хрустящей корочки (ещё около 5–7 минут). Дайте немного остыть и подавайте с любимым соусом, салатом или как гарнир к основному блюду.
**Совет:** Время зависит от вашей духовки — следите за цветом, чтобы не пересушить.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Хрустящий картофель фри без масла в духовке
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (1)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]