Нежный суп-пюре из кабачков с хрустящими сухариками
Лёгкий и сытный суп-пюре из кабачков с морковью и картофелем. Готовится быстро, а домашние сухарики добавляют аппетитный хруст. Идеальный вариант для уютного обеда или ужина.
Нежный суп-пюре из кабачков с сухариками — пошаговый рецепт за 25 минут. Ингредиенты: кабачок, морковь, лук, картофель, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все овощи: кабачок, морковь, лук, картофель и чеснок. Нарежьте их небольшими кусочками любого размера — чем мельче, тем быстрее они сварятся.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Положите нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжаривайте, помешивая, до прозрачности — примерно 2 минуты.
Добавьте нарезанную морковь и готовьте ещё 2 минуты, периодически помешивая.
Выложите в кастрюлю оставшиеся овощи: кабачок и картофель. Посолите по вкусу, при желании добавьте любимые специи. Перемешайте.
**Совет:** Можно добавить щепотку молотого чёрного перца или сушёные травы, например, тимьян или орегано.
Залейте овощи водой так, чтобы она полностью их покрыла. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до мягкости картофеля — около 15 минут.
Пока суп варится, приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Подсушите их одним из способов: обжарьте на сковороде с каплей масла, подрумяньте в духовке при 180°C 5–7 минут или используйте тостер. Самый простой вариант — тостер: поджарьте ломтики, дайте остыть и нарежьте.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса сухарики можно приправить солью, чесночным порошком или прованскими травами.
Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером измельчите суп до однородного кремового состояния.
**Совет:** Будьте осторожны при блендировании горячего супа: приподнимайте блендер, чтобы не разбрызгать содержимое.
Разлейте суп-пюре по тарелкам. Сверху выложите горсть сухариков и посыпьте свежей рубленой зеленью (укропом или петрушкой). Подавайте сразу.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 30–40 минут. Готовность проверяйте ножом: картофель должен быть мягким.
**Совет:** Если верх начнет подгорать, накройте форму фольгой.
Достаньте запеканку из духовки, дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Нежный суп-пюре из кабачков с хрустящими сухариками
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]