Королевское абрикосовое варенье с ядрышками внутри
Это варенье — настоящее украшение стола: целые абрикосы, начинённые собственными ядрышками, плавают в густом янтарном сиропе. Готовится оно не быстро, но результат стоит каждого часа ожидания.
Королевское абрикосовое варенье с ядрышками — пошаговый рецепт за 3420 минут. Ингредиенты: абрикосы, сахар, лимонный сок, вода. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Переберите абрикосы, удалите испорченные, тщательно вымойте и обсушите. Деревянной палочкой или трубочкой аккуратно проткните каждый абрикос с одного бока, выдавливая косточку наружу — плод должен остаться целым. Разбейте косточки и извлеките ядрышки. Вставьте по ядрышку в каждый абрикос через отверстие. Сделайте несколько проколов зубочисткой по поверхности плодов, чтобы шкурка не лопнула при варке.
В кастрюлю с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. На медленном огне доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Опустите подготовленные абрикосы в сироп, снова доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте настаиваться на 12 часов.
**Совет:** Не перемешивайте абрикосы ложкой, чтобы не повредить их — лучше аккуратно встряхивайте кастрюлю.
Через 12 часов снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и сразу выключите. Оставьте ещё на 12 часов. Повторите эту процедуру ещё раз — всего три цикла нагрева и настаивания.
**Совет:** Если сироп кажется жидковатым, не волнуйтесь: после третьего настаивания он загустеет.
В последний раз доведите варенье до кипения на медленном огне, влейте лимонный сок и варите ровно 2 минуты. Снимите с огня.
**Совет:** Лимонный сок добавляют в самом конце, чтобы сохранить яркий цвет варенья.
Пока варенье варится, подготовьте банки: вымойте их с пищевой содой, простерилизуйте над паром 5 минут. Крышки прокипятите 3 минуты. Разлейте горячее варенье по банкам, сразу закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
**Совет:** Храните варенье в прохладном тёмном месте — оно простоит до следующего урожая.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Королевское абрикосовое варенье с ядрышками внутри
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]