Красный борщ с фасолью и свеклой — сытный обед
Этот борщ — настоящая классика: наваристый мясной бульон, сладковатая свекла и нежная фасоль. Подавайте со сметаной и свежей зеленью — получится полноценный обед для всей семьи.
Красный борщ с фасолью и свеклой — пошаговый рецепт за 140 минут. Ингредиенты: говядина на кости, свекла, капуста, фасоль, томатная паста. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте мясо, положите в кастрюлю и залейте 2,5 л холодной воды. Поставьте на сильный огонь.
Как только вода закипит, снимите пену шумовкой. Добавьте фасоль, убавьте огонь до слабого и варите 1,5 часа.
**Совет:** Фасоль можно замочить на ночь — тогда она сварится быстрее.
Тонко нашинкуйте капусту. Картофель нарежьте кубиками. Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко порубите.
Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками масла. Обжарьте лук 1 минуту, затем добавьте морковь и жарьте ещё 2 минуты.
Добавьте свеклу, 1 ч. ложку соли и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Затем всыпьте сахар, добавьте томатную пасту, уксус и 100 мл бульона из кастрюли. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.
**Совет:** Уксус помогает свекле сохранить яркий цвет.
Достаньте мясо из бульона, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Верните мясо в бульон, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем положите 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист и капусту. Варите ещё 10 минут.
Выложите в кастрюлю тушёные овощи, перемешайте и варите на слабом огне 3 минуты.
Добавьте нарезанный зелёный лук, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и укроп. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
**Совет:** Чеснок лучше добавить в самом конце — так он сохранит аромат.
Разлейте борщ по тарелкам, положите сметану и подавайте. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Красный борщ с фасолью и свеклой — сытный обед
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мясо на кости
- фасоль
- картофель
- свёкла
- капуста белокочанная
- морковь
- томатная паста
- соль
- лавровый лист
- специи
- сахар
- уксус 9%
- перец черный горошком
- лук зеленый
- чеснок
- укроп свежий
- петрушка свежая
- вода
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]