Куриный суп с клёцками — сытный обед для всей семьи

Name: Куриный суп с клёцками — сытный обед для всей семьи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные голени (или другие части куриной тушки) - 300 г; Картофель - 300 г | Картофель - 3 шт. (350 г); Лук репчатый - 1 шт. | Лук репчатый - 150 г; Морковь - 200 г | Морковь - 0,5 шт.; Яйцо - 1 шт.; Мука - 60 г | Мука - 150 г; Петрушка - 3 веточки | Зелень петрушки (или зелёный лук) - 0,25 пучка; Масло подсолнечное - 30 мл; Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки | Перец чёрный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Соль - 1 ч. ложка | Соль - по вкусу | Соль - 0,5 ч. ложки; Масло растительное - 30 мл; Вода - 1,5-2 л | Вода - 1,6 л | Вода - 30 мл

Нежный куриный бульон, мягкие клёцки и ароматные овощи — этот суп согреет в холодный день. Простой рецепт из доступных продуктов, который понравится и взрослым, и детям.

6 порц. Легко

Плита

27.05.2026

Куриный суп с клёцками — пошаговый рецепт за 45 минут. Ингредиенты: куриные ножки, картофель, яйцо, мука, морковь. Готовим вместе на Столе.

Пищевая ценность на порцию

450

ккал

27.34г

белки

21.42г

жиры

38.72г

углев.

Приготовление

Подготовьте все продукты: куриные голени, картофель, лук, морковь, яйцо, муку, подсолнечное масло, зелень, лавровый лист, соль и перец.

Курицу промойте, положите в кастрюлю, залейте 1,6 литра холодной воды и поставьте на сильный огонь.

**Совет:** Для более наваристого бульона используйте куриные ножки или бедра.

Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите курицу около 20 минут до готовности.

**Совет:** Снимайте пену шумовкой, чтобы бульон оставался прозрачным.

Пока варится курица, очистите картофель и нарежьте его кубиками или небольшими ломтиками.

Готовую курицу выньте из бульона. В кипящий бульон опустите картофель, посолите по вкусу, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 15 минут.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью 3 минуты до мягкости.

Куриное мясо отделите от костей и разберите на небольшие кусочки.

Когда картофель сварится, добавьте в суп куриное мясо и обжаренные овощи. Варите на медленном огне 5 минут.

Тем временем приготовьте тесто для клёцок: в миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и взболтайте вилкой.

Постепенно подсыпая муку (всего 60 г), замесите липкое тесто. Оно должно быть густым, но не крутым.

**Совет:** Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.