Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Нежный куриный бульон, сытные картофельные кубики и забавные сырные шарики — этот суп согреет и порадует всю семью. Готовится просто, а выглядит празднично.
Куриный суп с сырными шариками и картофелем — пошаговый рецепт за 1 час 10 минут. Ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, лук, твёрдый сыр. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте все продукты: куриное филе, овощи, сыр, зелень.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (2,3 л). Доведите до кипения, снимите пену. Убавьте огонь, добавьте лавровый лист и варите 30-40 минут.
**Совет:** Пену снимайте аккуратно, чтобы бульон остался прозрачным.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.
Листья петрушки (без стеблей) мелко нарежьте. Немного зелени оставьте для подачи.
В миске смешайте тёртый сыр, размягчённое сливочное масло (нарезанное кусочками), яйцо, нарезанную петрушку, муку и щепотку соли.
Замесите мягкое тесто. Накройте его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
**Совет:** Если тесто липнет, добавьте ещё немного муки.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на умеренном огне до прозрачности, около 4 минут.
Добавьте к луку морковь и пассеруйте вместе ещё 4-5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Из бульона достаньте лавровый лист, добавьте картофель и варите 10 минут.
Достаньте сырное тесто из холодильника. Скатайте из него маленькие шарики диаметром около 2 см (примерно с лесной орех).
**Совет:** Руки можно смочить водой, чтобы тесто не липло.
Добавьте в кастрюлю пассерованные овощи, доведите суп до кипения. Затем опустите сырные шарики.
Снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп на умеренном огне 8-10 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите по вкусу.
**Совет:** Сырные шарики должны всплыть — это знак готовности.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и подавайте.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- 7
- куриное филе
- картофель
- морковь
- мука пшеничная
- лук репчатый
- яйцо куриное
- масло растительное
- петрушка свежая
- соль
- перец черный молотый
- лавровый лист
- вода
- сыр
- сыр твёрдый
- масло сливочное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]