Курица с картофелем в духовке — простое праздничное блюдо
Этот рецепт — настоящая классика: сочная курица целиком и нежный картофель, запечённые вместе. Минимум хлопот, максимум вкуса — идеально для семейного обеда или ужина с гостями.
Курица с картофелем в духовке — пошаговый рецепт за 115 минут. Ингредиенты: курица, картофель, лимон, чеснок, растительное масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте курицу: промойте и обсушите бумажными полотенцами. При желании свяжите ножки кулинарной нитью — это необязательно, но придаёт аккуратный вид. Выложите тушку в форму для запекания.
Разрежьте лимон пополам и выжмите сок прямо на курицу и в форму. Половинки лимона можно положить внутрь курицы для аромата. Натрите курицу солью, чёрным перцем и любимыми специями (например, приправой для курицы). По желанию под кожу на грудке можно положить тонкие ломтики бекона.
**Совет:** Лимонный сок делает мясо особенно нежным.
Оставьте курицу мариноваться на 15–20 минут, пока занимаетесь картофелем. Очистите картошку и нарежьте крупными дольками (если клубни крупные — на четвертинки). Сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите до кипения и сразу слейте воду — так картофель быстрее пропечётся.
**Совет:** Бланширование картофеля помогает получить мягкую середину и румяную корочку.
Выложите подготовленный картофель вокруг курицы в форму. Сбрызните всё растительным маслом, влейте ½–¾ стакана бульона, воды или сухого вина. Добавьте веточки трав (тимьян, розмарин) по желанию. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Если верх слишком зарумянится, накройте курицу фольгой. Если жидкость выпарится, долейте ещё немного бульона или вина. Готовность проверяйте по мягкости картофеля и тому, как легко мясо отделяется от кости.
**Совет:** Перед подачей дайте блюду постоять 5–10 минут — соки равномерно распределятся.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Курица с картофелем в духовке — простое праздничное блюдо
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]