Мясная солянка с копченостями — густой и сытный суп
Классический русский суп с насыщенным кисло-соленым вкусом. Готовится на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас, соленых огурцов и маслин. Идеален для праздничного обеда или уютного семейного ужина.
Мясная солянка с копченостями — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: свинина, колбаса варено-копченая, сырокопченая, баварские колбаски, соленые огурцы. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Для начала сварите мясной бульон. Положите кусок свинины в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите до готовности мяса. Готовый бульон процедите, мясо отложите.
**Совет:** Чтобы бульон получился прозрачным, снимайте пену тщательно и не давайте сильно кипеть.
Пока варится бульон, подготовьте зажарку. Лук нарежьте мелкими кубиками, соленые огурцы натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте огурцы и томатную пасту. Влейте 50 мл воды, перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут.
Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте кубиками. Так же кубиками нарежьте варено-копченую и сырокопченую колбасу. Баварские колбаски нарежьте кружочками.
В кипящий бульон выложите зажарку, варите 10 минут. Затем добавьте нарезанное мясо и все колбасные изделия, положите лавровый лист и варите еще 10 минут.
**Совет:** Лавровый лист добавьте в самом конце варки, чтобы он не дал горечи.
В самом конце влейте рассол из маслин, добавьте сами маслины (целиком или нарезанные колечками). Доведите суп до кипения и сразу снимите с огня. Разлейте по тарелкам, в каждую положите по кружочку лимона. Подавайте горячим.
**Совет:** Маслины можно заменить каперсами — вкус станет более пикантным.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Мясная солянка с копченостями — густой и сытный суп
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свинина мякоть
- колбаса варено-копченая
- колбаса сырокопченая
- колбаски баварские
- лук репчатый
- огурцы солёные
- томатная паста
- вода
- лавровый лист
- перец болгарский
- маслины
- рассол из маслин
- лимон
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]