Морковь по-корейски
Острый салат из маринованной моркови с чесноком, уксусом и корейскими специями.
Острый хрустящий салат из маринованной моркови с выраженным чесночным ароматом и пикантной остротой. Классическое корейское блюдо, подаётся холодным как закуска к основным блюдам или гарнир к рису.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Морковь очистите щёткой или овощечисткой. Нарежьте тонкой соломкой (2–3 мм) с помощью ножа или тёрки для корейской моркови. Выложите в миску.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или нарежьте тонкими пластинками. Отложите отдельно.
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня.
В горячий маринад добавьте красный перец и кориандр. Хорошо перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры (5–10 минут).
Растительное масло нагрейте в сковороде до лёгкого дымка. Добавьте чеснок и обжарьте 30–40 секунд до появления аромата, не давая подгореть. Снимите с огня.
Морковь в миске залейте остывшим маринадом. Добавьте чеснок с маслом и перемешайте тщательно, чтобы все волокна пропитались.
Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Перед подачей перемешайте. Подавайте охлаждённым как закуску или гарнир. Хранится в холодильнике до 2 недель.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Морковь по-корейски
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]