Нежнейший домашний сыр в мультиварке за полчаса
Этот сыр готовится из двух ингредиентов и получается невероятно свежим и полезным. Идеально для завтрака, салатов или просто как самостоятельная закуска. А мультиварка сделает процесс максимально простым и быстрым.
Домашний сыр в мультиварке — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: молоко, лимон, соль. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: молоко, лимон и соль по желанию. Если хотите обогатить сыр кальцием, можно добавить хлорид кальция (1-2 ампулы на литр молока) – это по желанию.
**Совет:** Молоко лучше брать цельное, так сыр получится нежнее.
Влейте молоко в чашу мультиварки, добавьте соль, перемешайте. Включите режим «Подогрев» и дождитесь, пока молоко начнет закипать.
**Совет:** Не отходите далеко – молоко может убежать.
Пока молоко греется, разрежьте лимон пополам и выжмите сок (вам понадобится 3 столовые ложки). Процедите сок через ситечко, чтобы удалить косточки.
**Совет:** Сок можно заменить лимонной кислотой (1/2 ч. л. на 1,5 л молока).
Как только молоко начнет подниматься, влейте лимонный сок. Почти сразу сыворотка станет прозрачной, а творожная масса отделится. Выключите мультиварку и достаньте чашу. Если используете хлорид кальция, добавьте его сейчас.
Выложите массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Промойте будущий сыр под холодной водой примерно 30 секунд – это сделает его плотнее и уберет лишнюю кислоту.
**Совет:** Не промывайте слишком долго, чтобы не смыть весь вкус.
Для мягкого сыра просто отожмите сыворотку через марлю. Для более плотного – завяжите марлю узлом и поставьте под пресс (например, тарелку с банкой воды). Чем дольше под прессом, тем тверже сыр. Для средней плотности достаточно 40 минут.
**Совет:** Если хотите совсем твердый сыр, оставьте под прессом на несколько часов.
Снимите пресс, разверните марлю и достаньте сыр. Он готов! Можно есть сразу или убрать в холодильник.
**Совет:** Перед подачей можно посыпать зеленью или специями.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Нежнейший домашний сыр в мультиварке за полчаса
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]