Осетинское пиво по домашнему рецепту
Этот напиток — душа осетинского застолья. Его варят с молитвой и подают к знаменитым пирогам. Попробуйте и вы прикоснуться к древней традиции.
Осетинское пиво по домашнему рецепту — пошаговый рецепт за 5400 минут. Ингредиенты: ячмень, пшеница, кукурузная мука, дрожжи, вода. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте ячмень и пшеницу, залейте водой и оставьте на сутки.
Слейте воду, разложите зерно в тёплом месте и дайте прорасти.
Пророщенное зерно высушите и измельчите в муку — это и есть солод.
Залейте солод тёплой водой (около 30 градусов) на 4 часа.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 2 часа.
Процедите смесь через марлю или сито.
Обжарьте кукурузную муку на сухой сковороде до коричневого цвета.
**Совет:** Постоянно помешивайте, чтобы мука не подгорела.
Добавьте обжаренную муку в процеженную жидкость и варите ещё 3 часа.
Снимите котёл с огня, остудите до 35 градусов и перелейте в большую ёмкость.
Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и влейте в ёмкость.
Укутайте ёмкость одеялом и оставьте бродить на сутки.
Готовое пиво процедите, при желании добавьте сахар по вкусу. Разлейте по бутылкам и храните в холоде.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Осетинское пиво по домашнему рецепту
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]