Острый индийский картофельный салат Алу Ачар
Этот пряный салат покорит вас ярким вкусом и ароматом специй. Картофель, обжаренный в масле с асафетидой, кумином и пажитником, становится невероятно аппетитным. Попробуйте кусочек индийской кухни за вашим столом!
Острый индийский картофельный салат Алу Ачар — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: картофель, масло горчичное, асафетида, кумин, пажитник. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отварите картофель в кожуре до готовности. Остудите, очистите и нарежьте средними кубиками.
**Совет:** Картофель лучше не переваривать, чтобы кусочки держали форму.
В небольшой сковороде разогрейте горчичное масло. Добавьте семена фенхеля, кумина и пажитника. Обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат.
**Совет:** Если нет горчичного масла, можно использовать растительное, но вкус будет мягче.
Снимите сковороду с огня, добавьте асафетиду, куркуму, красный перец, молотый имбирь, кориандр и гарам масалу. Перемешайте.
**Совет:** Асафетиду добавляйте осторожно — у неё сильный запах, но в готовом блюде он становится приятным.
Вылейте горячее масло со специями на нарезанный картофель. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся пряной смесью. Посолите по вкусу.
Подавайте салат тёплым или комнатной температуры, украсив свежей кинзой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Острый индийский картофельный салат Алу Ачар
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- масло растительное
- асафетида
- кумин
- пажитник
- фенхель
- куркума
- перец красный молотый
- имбирь молотый
- кинза
- гарам масала
- соль
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]