Печеночный торт из куриной печени с овощной начинкой
Сытная закуска, которая украсит любой праздник. Нежные печеночные коржи, прослоенные жареным луком и морковью, пропитываются чесночным майонезом и становятся ещё вкуснее через пару часов в холодильнике.
Печеночный торт из куриной печени — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: печень куриная, мука, сметана, яйца, лук, морковь, майонез. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты для коржей и начинки. Куриную печень (500 г) промойте, поместите в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте 2 ст. ложки сметаны, 2 яйца, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана муки. Снова взбейте до гладкого теста.
**Совет:** Если блендера нет, печень можно дважды пропустить через мясорубку, а затем смешать с остальными ингредиентами венчиком.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Вылейте порцию теста (примерно половник) и равномерно распределите по дну. Жарьте на медленном огне, пока одна сторона не посветлеет, затем переверните и жарьте до золотистого цвета. Повторите, пока не закончится тесто. У вас получится примерно 6-8 коржей.
**Совет:** Коржи лучше делать тонкими — так торт будет нежнее. Диаметр можно сделать любым, но удобнее использовать небольшую сковороду.
Приготовьте овощную начинку. Очистите 2-3 луковицы и 2-3 моркови. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на 3-4 ст. ложках растительного масла до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
**Совет:** Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови — так начинка будет более хрустящей.
Приготовьте соус для прослойки: смешайте 100 г майонеза с 1-2 измельчёнными зубчиками чеснока. Добавьте щепотку чёрного перца.
Собирайте торт: на тарелку выложите первый печёночный корж, смажьте его чесночным майонезом, затем распределите немного овощной начинки. Накройте следующим коржом и повторите слои, пока не закончатся коржи и начинка. Верхний корж тоже смажьте майонезом и слегка посыпьте начинкой.
**Совет:** Дайте торту постоять при комнатной температуре 1 час для пропитки, затем уберите в холодильник.
Перед подачей украсьте торт тёртым твёрдым сыром (30 г), зеленью или ягодами по желанию. Нарежьте порционными кусочками.
**Совет:** Торт будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа или даже overnight.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Печеночный торт из куриной печени с овощной начинкой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- печень куриная
- мука пшеничная
- сметана
- яйцо куриное
- соль
- перец черный молотый
- лук репчатый
- морковь
- масло подсолнечное
- чеснок
- майонез
- сыр твёрдый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]