Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — домашняя выпечка
Нежные, воздушные плюшки с хрустящей сахарной корочкой — идеальное угощение к чаю. Проверенный рецепт из простых продуктов порадует всю семью.
Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи, сахар, сливочное масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты по списку. Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было тёплым, но не горячим.
В тёплое молоко добавьте 1–2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут — должна появиться пенная шапка.
**Совет:** Если используете дрожжи, которые не требуют активации, можно пропустить этот шаг и добавить их сразу в муку.
Просейте муку в большую миску, сделайте в центре углубление.
Влейте в углубление молочно-дрожжевую смесь, добавьте растительное масло, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар (около 2–3 столовых ложек), щепотку соли и ваниль по вкусу.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте немного муки.
Накройте миску с тестом полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 50–60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
**Совет:** Идеальное место — выключенная духовка с включённой лампочкой или рядом с батареей.
Когда тесто подойдёт, обомните его и разделите на кусочки размером с теннисный мячик.
Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом, отступая 1 см от краёв, и щедро посыпьте сахаром. По желанию добавьте корицу или другие специи.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса добавьте в растопленное масло несколько капель ванильного экстракта или ромовой эссенции.
Сверните тесто в плотный рулет. Сложите рулет пополам так, чтобы шов оказался внутри, и защипите концы.
Положите рулет швом вниз, сделайте надрез вдоль, отступив 1–2 см от края. Разверните половинки в стороны, формируя сердечко — это и есть плюшка.
Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте взбитым яичным желтком.
Оставьте плюшки на 20–30 минут для расстойки. Затем выпекайте в разогретой до 175–180 °C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.
**Совет:** Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовые плюшки остудите на решётке. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — домашняя выпечка
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- дрожжи сухие
- молоко
- сахар
- мука пшеничная
- соль
- масло растительное
- масло сливочное
- ваниль
- специи
- желток яичный
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]