Подлива из мясного фарша — сочная и быстрая
Этот рецепт выручит, когда нужно быстро накормить семью ужином. Подлива получается наваристой, ароматной и отлично сочетается с любым гарниром — от картофельного пюре до макарон.
Подлива из мясного фарша — пошаговый рецепт за 20 минут. Ингредиенты: фарш, лук, морковь, томатный сок, специи. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: фарш, лук, морковь, томатный сок и специи.
Лук и морковь нашинкуйте мелко. На сковороду налейте немного растительного масла (если фарш жирный, масла берите меньше) и обжарьте овощи до мягкости, посолив их.
**Совет:** Чтобы лук не подгорел, жарьте на среднем огне, помешивая.
Сверху на обжаренные овощи выложите фарш, не перемешивая.
Готовьте фарш на среднем огне около 5 минут, не мешая: овощи будут тушиться в соку и жире, а фарш — пропариваться сверху.
Перемешайте фарш с овощами и жарьте, помешивая, ещё 3 минуты.
Влейте томатный сок (или бульон), доведите до кипения, добавьте соль, перец, чеснок и травы по вкусу. Убавьте огонь до слабого и тушите 3 минуты.
**Совет:** Попробуйте подливу и при необходимости добавьте ещё специй.
Готовую подливу снимите с огня и подавайте к гарниру.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке.
В казан или глубокую сковороду выложите капусту, влейте воду, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, соль и перец. Тушите ещё 5 минут. Затем влейте томатный сок и готовьте без крышки, пока жидкость не выпарится, а начинка не станет однородного цвета. Остудите до тёплого состояния.
Подошедшее тесто обомните руками.
Разделите тесто на 2–3 части. Каждую скатайте в валик и нарежьте на кусочки равного размера — от этого зависит величина пирожков.
Раскатайте каждый кусочек в лепёшку толщиной 5–7 мм. На центр положите начинку, защипните края и слегка прижмите ладонью, придавая форму пирожка.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
**Совет:** Первые слепленные пирожки успевают немного подойти — они будут особенно пышными.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Подлива из мясного фарша — сочная и быстрая
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]