Пряники на Новый год с медово-пряным ароматом
Эти пряники уже несколько лет украшают нашу елку — дети в восторге, когда снимают их и угощаются. Аромат корицы, имбиря и кардамона наполняет дом праздником. Попробуйте и вы!
Пряники на Новый год — пошаговый рецепт за 90 минут. Ингредиенты: мука пшеничная и ржаная, мед, масло, сахарная пудра. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. В кастрюле с толстым дном или на водяной бане растопите мед со сливочным маслом на слабом огне. Отдельно взбейте яйца с 200 г сахарной пудры до пышности.
В горячую медово-масляную смесь добавьте соду — она начнет пениться, гасясь. Тонкой струйкой влейте эту смесь во взбитые яйца, не прекращая взбивать миксером.
**Совет:** Следите, чтобы медово-масляная смесь не была слишком горячей, иначе яйца свернутся.
Просейте вместе пшеничную муку, ржаную муку, какао и смесь специй. Постепенно добавляйте сухую смесь к яично-медовой массе, замешивая сначала миксером, а затем руками. Тесто должно стать эластичным.
Разделите тесто на 4 части, заверните каждую в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Это сделает тесто более послушным.
Достаньте одну часть теста, раскатайте в пласт толщиной 3–5 мм. Старайтесь, чтобы не было пузырей. Вырежьте фигурки формочками или по шаблону. Если планируете вешать на елку, проделайте отверстия трубочкой для коктейля.
**Совет:** Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало.
Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень пергаментом, выложите заготовки. Выпекайте 10–12 минут до легкого румянца. Время зависит от вашей духовки, не пересушите.
Для глазури взбейте яичный белок с оставшимися 200 г сахарной пудры до густой однородной массы. Переложите в кондитерский мешок или плотный пакет, отрежьте крошечный уголок. Нанесите узоры на остывшие пряники.
**Совет:** Глазурь можно подкрасить пищевыми красителями для яркости.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пряники на Новый год с медово-пряным ароматом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- мука ржаная обдирная
- мёд
- масло сливочное
- сахарная пудра
- яйцо куриное
- сода
- какао
- специи
- яичный белок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]