Рыбный суп с солёными огурцами — сытный и ароматный
Когда обычный рыбный суп кажется пресным, добавьте солёные огурцы — и блюдо заиграет новыми красками. Этот суп получается наваристым, сытным и очень ароматным. Идеально для обеда в кругу семьи.
Рыбный суп с солёными огурцами — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: рыбные обрезки, картофель, рис, солёные огурцы, морковь. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте рыбные части: голову, хребет, рёбра. Тщательно промойте, удалите чешую и жабры из головы. Лук и морковь очистите.
**Совет:** Жабры обязательно удалите, иначе бульон будет горчить.
В кастрюлю положите рыбу, лук (разрежьте на 2-4 части), морковь (нарежьте крупными кусками), лавровый лист и перец горошком. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, снимая пену.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Рис промойте. Готовый бульон процедите через сито, рыбу отложите остывать. Бульон верните в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте картофель и рис. Варите 15 минут. Морковь из бульона нарежьте кубиками и верните в суп. Посолите по вкусу.
**Совет:** Рис можно заменить перловой крупой — будет ещё сытнее.
Солёные огурцы нарежьте соломкой или кубиками, добавьте в суп. Варите ещё 5 минут.
**Совет:** Огурцы лучше брать бочковые, хрустящие — они дадут насыщенный рассольный вкус.
Остывшую рыбу разберите на кусочки, удаляя все кости. Верните рыбное мясо в суп.
**Совет:** Будьте внимательны, чтобы не осталось мелких костей.
Добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться 5-10 минут под крышкой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Рыбный суп с солёными огурцами — сытный и ароматный
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]