Салат «Пенек» с маринованными опятами
Этот необычный салат в виде пенька с корешками удивит гостей и станет украшением праздничного стола. Блинчики с куркумой придают блюду яркий цвет, а слои из овощей, яиц и грибов делают вкус насыщенным и интересным.
Салат «Пенек» с маринованными опятами — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: картофель, морковь, яйца, опята, сыр. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отварите картофель в мундире, морковь и 3 яйца до готовности. Остудите и очистите.
Приготовьте тесто для блинчиков: смешайте молоко, 2 яйца, соль, куркуму и муку до однородности. Испеките 5 тонких блинчиков на сливочном масле. Готовые блины смажьте сливочным маслом.
**Совет:** Куркума придаёт блинам золотистый оттенок, похожий на древесную кору.
4 блина разрежьте пополам и выложите их в длинную цепочку внахлёст, скрепляя стыки плавленым сырком. Пятый блин оставьте для «корешков».
Приготовьте начинки: натрите на крупной тёрке варёный картофель и смешайте с майонезом; натрите на средней тёрке сыр, яйца и морковь — каждый ингредиент отдельно смешайте с майонезом. Опята мелко нарежьте и также смешайте с майонезом. Отложите 10–15 целых грибочков для украшения.
Выложите начинки слоями вдоль всей блинной цепочки: сначала картофель, затем сыр, яйца, морковь и опята. Старайтесь распределять равномерно.
**Совет:** Слои должны быть одинаковой толщины, чтобы рулет получился аккуратным.
Аккуратно сверните цепочку рулетом, начиная с одного края. Переложите рулет на блюдо швом вниз.
**Совет:** Скручивайте плотно, но без нажима, чтобы начинка не вылезла.
Из оставшейся начинки и пятого блина сформируйте «корешки»: блин нарежьте полосками, обмажьте плавленым сырком и прикрепите к нижней части «пня». Украсьте салат зеленью и отложенными опятами.
**Совет:** Для «корешков» можно использовать любые остатки начинки — они будут держаться за счёт сырка.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Салат «Пенек» с маринованными опятами
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- морковь
- яйцо куриное
- опята маринованные
- сыр
- сыр плавленый
- молоко
- мука пшеничная
- соль
- майонез
- петрушка свежая
- зелень
- куркума
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]