Самоса с картофелем и горошком
Хрустящие треугольные пирожки с пряной начинкой из картофеля и зелёного горошка.
Хрустящие треугольные пирожки с пряной начинкой из картофеля и зелёного горошка. Классическое индийское блюдо, подаётся как закуска к чаю или как часть меню.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миску просейте муку, добавьте соль. Влейте 30 мл масла и воду, замесите мягкое тесто. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.
Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком и отварите до полуготовности. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. Горошек разморозьте, если замороженный.
Разогрейте 2 ст.л. масла в сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте имбирь, куркуму, кориандр, перец и жарьте 1 минуту. Положите картофель и горошек, перемешайте.
Добавьте кинзу, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Остудите начинку до комнатной температуры.
Разделите тесто на 8 равных шариков. Раскатайте каждый в тонкий круг, разрежьте пополам. Каждый полукруг сверните конусом, заполните начинкой и защипните края.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170°C. Жарьте самосы порциями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте горячие самосы с чатни из кинзы, йогуртом или острым соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Самоса с картофелем и горошком
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- вода
- соль
- масло растительное
- картофель
- горошек зелёный
- лук репчатый
- имбирь свежий
- чеснок
- куркума
- кориандр молотый
- перец черный молотый
- перец красный острый
- кинза свежая
- лимонный сок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]