Куриная печень, жареная с луком в сметане с карри
Нежнейшая печень в ароматном сливочном соусе с легкой остринкой — простое и быстрое блюдо для семейного ужина. Секрет сочности в кляре и правильной обжарке.
Куриная печень, жареная с луком в сметане с карри — пошаговый рецепт за 40 минут. Ингредиенты: печень, лук, сметана, яйцо, карри. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: печень, лук, сметану, яйцо, муку, бульонный кубик (или соль) и порошок карри.
Куриную печень очистите от пленок, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупные кусочки разрежьте пополам.
**Совет:** Печень должна быть сухой, чтобы кляр хорошо держался.
В миску с печенью вбейте яйцо, добавьте муку и раскрошенный бульонный кубик (или чайную ложку соли). Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся кляром.
Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Выложите печень в один слой и обжаривайте на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Печень должна только схватиться, не доводите до полной готовности.
**Совет:** Обжаривайте партиями, чтобы кусочки не соприкасались — так корочка будет румяной.
На другой сковороде разогрейте оставшуюся ложку масла и обжарьте лук, нарезанный средним кубиком, до золотистого цвета.
Переложите обжаренный лук в сковороду с печенью. Добавьте сметану и порошок карри. Хорошо перемешайте.
Убавьте огонь до минимума и тушите печень под крышкой 20–25 минут, пока она не станет мягкой, а соус не загустеет.
**Совет:** Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.
Подавайте горячей с любым гарниром: макаронами, рисом или картофельным пюре.
**Совет:** Печень можно украсить свежей зеленью.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Куриная печень, жареная с луком в сметане с карри
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- печень куриная
- яйцо куриное
- лук репчатый
- сметана
- карри порошок
- кубик бульонный
- оливковое масло
- мука пшеничная
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]