Самса с мясом
Слоеные пирожки с мясной начинкой, запеченные в тандыре или духовке.
Хрустящие слоеные пирожки с сочной мясной начинкой. Классическое узбекское блюдо, запекаемое в духовке до золотистой корочки. Подаётся горячим к чаю или бульону.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миску высыпьте муку с солью. Добавьте мягкое сливочное масло, растирая пальцами до крошки. Постепенно вливайте тёплую воду, замешивая упругое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
Лук мелко нарубите. На разогретом жире обжарьте лук до золотистости. Добавьте мясо, соль, перец и зиру. Жарьте 10–15 минут, пока мясо не приготовится и не испарится лишняя влага. Охладите.
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую скатайте в шар, затем раскатайте в тонкий квадрат (примерно 15×15 см) толщиной 2–3 мм.
На центр каждого квадрата положите 2–3 столовые ложки начинки. Сложите тесто треугольником, плотно защипав края. Можно также сложить конвертом или треугольником с загнутыми углами.
Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
Поместите в разогретую до 200°C духовку на 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета. Самса должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Выньте самсу из духовки, дайте остыть 5 минут. Подавайте горячей с чаем или бульоном.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Самса с мясом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- вода
- масло сливочное
- соль
- говядина
- лук репчатый
- масло растительное
- перец черный молотый
- кумин
- яйцо куриное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]