Узбекский плов с курицей
Ароматный рассыпчатый плов с курицей, морковью и зирой, приготовленный в казане.
Ароматный узбекский плов с рассыпчатым рисом, нежной курицей и сладкой морковью, приправленный зирой. Готовится в казане традиционным способом без перемешивания во время томления.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Рис промойте несколько раз холодной водой до прозрачности. Курицу нарежьте кусками среднего размера. Морковь и лук нарежьте соломкой и полукольцами соответственно.
В казане разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета (3–4 минуты), затем добавьте курицу и жарьте 8–10 минут до побеления со всех сторон.
Добавьте морковь, зиру, барбарис, соль и перец. Перемешайте и жарьте ещё 5 минут, чтобы морковь слегка размягчилась и раскрылись ароматы специй.
Равномерно распределите рис поверх мяса и овощей, не перемешивая. Слегка разровняйте поверхность.
Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума.
Накройте казан крышкой и готовьте 30–35 минут без перемешивания, пока рис полностью не впитает воду и не станет мягким.
Снимите с огня, дайте плову постоять 5 минут под крышкой. Аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рис остался рассыпчатым. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Узбекский плов с курицей
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- рис длиннозерный
- морковь
- лук репчатый
- масло подсолнечное
- вода
- зира
- барбарис
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]