Швейцарские решти с ветчиной и сыром
Хрустящая картофельная лепёшка с расплавленным сыром и кусочками ветчины — сытное и уютное блюдо для семейного ужина. Готовится просто, а выглядит празднично.
Швейцарские решти с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: картофель, ветчина, твёрдый сыр, растительное масло, соль и перец. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Картофель в мундире лучше отварить заранее — за день или хотя бы за пару часов. Выбирайте сорта, которые не развариваются, чтобы лепёшка держала форму.
Очистите остывший картофель и натрите на крупной тёрке. Посолите, поперчите. Половину ветчины нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в картофельную массу.
**Совет:** Тереть картофель лучше прямо перед жаркой, чтобы он не потемнел.
На сильном огне разогрейте в сковороде растительное масло, затем убавьте огонь до среднего. Выложите картофельную массу и прижмите ложкой, формируя ровную лепёшку. Жарьте 5–7 минут до золотистой корочки.
**Совет:** Чтобы перевернуть лепёшку целиком, накройте сковороду большой тарелкой, переверните, а затем сдвиньте решти обратно в сковороду непрожаренной стороной вниз.
Пока жарится вторая сторона, нарежьте оставшуюся ветчину кубиками, а сыр натрите на крупной тёрке.
Когда нижняя сторона подрумянится, посыпьте решти ветчиной и толстым слоем сыра. Накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.
**Совет:** Если сыр плавится медленно, можно добавить столовую ложку воды в сковороду и закрыть крышку — пар ускорит процесс.
Снова воспользуйтесь тарелкой, чтобы аккуратно переложить решти на блюдо. Подавайте горячим.
Полейте всё растительным маслом.
Посыпьте лук сушёным шалфеем.
Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 30 минут при 180 °C.
Достаньте форму, осторожно снимите крышку (берегитесь пара!) и переверните картофель.
Верните форму в духовку без крышки и запекайте ещё 20–30 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу.
**Совет:** Время зависит от размера картофеля — проверяйте готовность ножом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Швейцарские решти с ветчиной и сыром
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]