Суп из красной чечевицы с мясным фаршем и помидорами

Name: Суп из красной чечевицы с мясным фаршем и помидорами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Фарш мясной - 270 г; Чечевица красная - 170 г; Помидоры - 170 г; Лук репчатый - 80 г | Лук репчатый - 1 шт. (100 г); Чеснок - 4 г; Томатная паста - 50 г; Масло растительное - 40 мл | Масло растительное - 2 ст. ложки; Зира (семена) - 0,25 ч. ложки; Перец черный молотый - 1 щепотка | Перец чёрный молотый - по вкусу; Паприка молотая (желательно копчёная) - 0,5 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка | Соль - по вкусу; Петрушка свежая (для подачи, по желанию) - по вкусу; Вода - 800 мл

Густой, сытный и ароматный суп, который готовится всего за 40 минут. Красная чечевица быстро разваривается, а фарш и томатная паста делают вкус насыщенным и глубоким.

3 порц. Легко

Плита

27.05.2026

Суп из красной чечевицы с фаршем и помидорами — пошаговый рецепт за 40 минут. Ингредиенты: фарш, чечевица, помидоры, лук, томатная паста. Готовим вместе на Столе.

Пищевая ценность на порцию

479

ккал

40.48г

белки

10.4г

жиры

55.89г

углев.

Приготовление

Вскипятите 800 мл воды. Подготовьте все продукты: фарш (смесь свинины и говядины), чечевицу, помидоры, лук, чеснок, томатную пасту, масло, зиру, паприку, соль, перец и зелень для подачи.

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжарьте лук и чеснок, часто помешивая, до прозрачности — около 1 минуты.

Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите, всыпьте зиру и паприку. Обжаривайте на огне выше среднего, разбивая комочки лопаткой, 8 минут, пока фарш не станет серым.

**Совет:** Зиру можно слегка растереть в ступке для более яркого аромата.

Пока фарш обжаривается, подготовьте помидоры: сделайте на них крестообразный надрез, залейте кипятком на 1 минуту, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры мелкими кубиками.

Когда фарш обжарится, добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё 6 минут.

Всыпьте красную чечевицу, залейте кипятком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.

**Совет:** Чечевицу не нужно предварительно замачивать.