Суп-пюре из чечевицы с курицей и сладким перцем
Согревающий и сытный суп-пюре с ярким вкусом. Нежная курица, сладкий перец и ароматные специи делают это блюдо идеальным для семейного обеда.
Суп-пюре из чечевицы с курицей и сладким перцем — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: курица, чечевица, помидоры, сладкий перец, специи. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Для бульона возьмите любые куриные части, например, суповой набор. Если хотите более пряный вкус, добавьте горошины чёрного или душистого перца. Для яркого цвета супа выбирайте красный или жёлтый сладкий перец.
Сварите куриный бульон. Промойте куриные части, положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и немного соли. Залейте 1,1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 40–50 минут.
**Совет:** Пену обязательно снимайте, чтобы бульон остался прозрачным.
Пока варится бульон, займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В другой кастрюле с толстым дном или казане разогрейте растительное масло, обжарьте лук на умеренном огне 3–4 минуты, помешивая.
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. У острого перца удалите семена и нарежьте его колечками. Количество регулируйте по вкусу. Добавьте чеснок и перец к луку, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту на слабом огне.
**Совет:** Если любите поострее, семена можно оставить.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан к овощам, перемешайте и обжаривайте 4–5 минут на слабом огне, пока мясо не побелеет.
Помидор нарежьте кубиками, сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте их в казан, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты на умеренном огне.
Чечевицу промойте, всыпьте в казан. Добавьте паприку, куркуму, чёрный и красный молотый перец. Перемешайте и прогревайте 1–2 минуты на слабом огне, помешивая.
**Совет:** Оранжевая чечевица быстро разваривается, что идеально для супа-пюре.
Готовый бульон процедите через сито и влейте в казан. Перемешайте, доведите до кипения и варите на маленьком огне 25–30 минут, периодически помешивая.
Снимите казан с огня и измельчите суп погружным блендером до однородного пюре. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте. Доведите до кипения и проварите ещё 1 минуту. По желанию можно оставить часть супа с кусочками: измельчите только половину, затем смешайте.
**Совет:** Будьте осторожны при блендировании горячего супа — приподнимайте блендер, чтобы не обжечься брызгами.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте.
Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю с супом.
Добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного кипяченой воды. Варите еще 5 минут, затем выключите огонь.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Суп-пюре из чечевицы с курицей и сладким перцем
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- бульон
- курица
- соль
- лавровый лист
- вода
- куриное филе
- чечевица оранжевая
- помидор
- перец сладкий
- чеснок
- перец чили
- масло растительное
- перец черный молотый
- куркума молотая
- паприка молотая
- перец красный острый молотый
- лук зеленый
- бульон куриный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]