Свекольник, который не уступает борщу
Этот свекольник готовится на курином бульоне и получается наваристым, сытным и ярким. Секрет в том, что свёклу не варят отдельно, а тушат с овощами — так вкус становится насыщеннее.
Свекольник, который не уступает борщу — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: курица, свёкла, картофель, помидор, болгарский перец. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Сварите куриный бульон: положите курицу в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 30 минут. Затем достаньте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте кусочками.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, варите его без крышки.
Пока варится бульон, подготовьте овощи. Свёклу, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, лук — мелко, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и свёклу. Готовьте, помешивая, 5 минут.
**Совет:** Можно добавить чайную ложку уксуса или лимонного сока, чтобы свёкла сохранила яркий цвет.
Добавьте к овощам нарезанные помидор и болгарский перец. Тушите ещё 5 минут, пока перец не станет мягким.
В кипящий бульон положите картофель и варите 10 минут. Затем добавьте тушёные овощи, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Варите всё вместе ещё 10 минут.
Верните в кастрюлю нарезанное куриное мясо, доведите до кипения и выключите огонь. Дайте свекольнику настояться под крышкой 10 минут.
**Совет:** Перед подачей добавьте сметану и свежую зелень — укроп или петрушку.
Куриный бульон нагрейте в кастрюле. При необходимости посолите и поперчите. Добавьте сушёную или измельчённую свежую зелень. Доведите до кипения.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или чеснок.
Залейте горячий бульон в тарелки с блинчиками. Подавайте сразу.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Свекольник, который не уступает борщу
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- свёкла
- картофель
- помидор
- перец болгарский
- соль
- морковь
- лук репчатый
- масло растительное
- чеснок
- вода
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]