Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами — необычное лакомство
Сладкие вареники с нежной пшённой кашей, кусочками тёмного шоколада и хрустящим фундуком. Апельсиновая цедра добавляет свежести, а какао-порошок завершает десерт. Попробуйте этот оригинальный вариант украинской кухни!
Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: мука, пшено, шоколад, фундук, апельсиновая цедра. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Если используете свежий апельсин, ошпарьте его кипятком, обсушите и натрите цедру на мелкой тёрке.
Пшённую крупу тщательно промойте в сите под тёплой проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Переложите крупу в кастрюлю, залейте 500 мл холодной воды, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите 20–25 минут до полного впитывания воды.
Для теста просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре углубление, вбейте яйцо и влейте 130 мл воды.
Перемешайте ложкой, затем вымесите тесто руками или в хлебопечке (программа «тесто/паста» 15 минут). Тесто должно стать гладким и плотным. Если липнет, подсыпьте муки.
**Совет:** Можно месить руками 10–12 минут на присыпанной мукой поверхности.
Когда каша сварится, снимите её с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Затем переложите в отдельную миску для остывания до комнатной температуры.
В остывшую кашу влейте 2 столовые ложки кипячёной воды комнатной температуры и взбейте погружным блендером до однородной пышной массы.
Тёмный шоколад нарежьте мелкими кусочками, фундук порубите ножом (несколько орешков оставьте для украшения).
Добавьте к пшёнке рубленый шоколад, орехи, апельсиновую цедру и сахарную пудру. Перемешайте.
Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и обомните. Разделите на две части. Одну накройте полотенцем, вторую раскатайте в тонкий пласт диаметром 28–30 см.
Вырежьте кружочки диаметром около 6 см (стаканом или формочкой). В центр каждого положите немного начинки.
Плотно защипните края, чтобы вареники не расклеились при варке. Повторите с оставшимся тестом и начинкой. Всего получится около 50 штук.
**Совет:** Заготовки можно заморозить на противне, а затем переложить в пакет.
Вскипятите воду в кастрюле, подсолите. Опустите вареники, перемешайте и варите 5–7 минут с момента закипания.
Шумовкой выложите вареники на тарелку, посыпьте какао-порошком и украсьте фундуком. Подавайте сразу со сметаной, сгущёнкой, вареньем или мёдом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами — необычное лакомство
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- яйцо куриное
- мука пшеничная
- вода
- соль
- крупа пшённая
- сахарная пудра
- шоколад черный
- цедра апельсина
- фундук
- какао-порошок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]