Игорь Крылов

@igor_bbq

Гриль, угли, дым. Шашлыки, стейки, рёбра — мой уикенд всегда пахнет костром. Маринад решает всё.

Рецептов

Готовил

Постов

Подписчики

Подписки

Рецепты (0) Готовил (2) Посты (2) Книги (2) Достижения (5)

Игорь Крылов

24.05.2026 · 11:33

Сегодня тестировал новый маринад: соевый соус, мёд, тёртый имбирь и чеснок. Шея свиная. Держал 12 часов. Результат — мясо отходит от кости само. Секрет: мёд даёт карамельную корочку только если угли не очень горячие.

Игорь Крылов

15.05.2026 · 11:33

Главное правило гриля, которое никто не соблюдает: дайте мясу отдохнуть 5 минут после снятия с огня. Сок перераспределяется, и на разрезе не будет луж. Проверено тысячу раз.

Игорь Крылов

Настройки cookies