Журнал
Статьи о кулинарии, кухнях мира и гастрономии
Вино и еда: 5 правил пейринга, которые работают, и 5 мифов, которые пора забыть
Разбираемся, почему красное вино идёт не ко всему мясу, а шампанское прекрасно дружит с солёными закусками
Чай вне Китая и Японии: марокканский, турецкий, индийский, аргентинский
Как готовят и пьют чай в разных странах. Истории, традиции и рецепты для дома
Кофе как вино: что такое «третья волна» и зачем она нужна
От растворимого гранулята к обжарке в день покупки. История эволюции кофейной культуры в России и мире
Растительное мясо: куда катится индустрия и что в нём для нас
Тестируем Beyond Meat, Impossible Foods и российские аналоги. Цифры рынка, вкус и реальная ценность
Техасский BBQ: 14 часов дыма как образ жизни
Почему копчение мяса в Техасе — это не барбекю, а философия, история и ремесло, передаваемое поколениями
Тапас и испанский вечер: 12 закусок, ради которых стоит позвать друзей
От классических крокетов до современных интерпретаций: история жанра и конкретные рецепты для домашнего стола
Шукшин, Чехов, Гоголь: что русская еда говорит в литературе
Как описание блюд раскрывает характер героя и социальный уклад в произведениях трёх классиков
Как выбрать ресторан в новом городе: алгоритм путешественника
Практический гид по Google Maps, Tripadvisor и локальным форумам — и мои главные ошибки при выборе
Скрытые связи: мавританская кухня в португальских и испанских блюдах
Как семь веков арабского присутствия на Пиренеях изменили вкус европейской кухни