Ароматный ткемали из красной алычи с грецкими орехами
Домашний ткемали — это не просто соус, а целая история вкуса. Кисловатая алыча, пряная зелень и орехи создают идеальный баланс. Этот рецепт покорит всех, кто попробует!
Ароматный ткемали из красной алычи с грецкими орехами — пошаговый рецепт за 130 минут. Ингредиенты: алыча, кинза, мята, чеснок, грецкие орехи. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте красную алычу, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она чуть покрывала плоды. Доведите до кипения и варите 10–15 минут на среднем огне до мягкости.
**Совет:** Не переварите — алыча должна стать мягкой, но не развариться в кашу.
Откиньте алычу на сито, сохранив отвар. Удалите косточки. Пюрируйте мякоть блендером, затем верните в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
**Совет:** Отвар пригодится, если соус получится слишком густым — добавьте немного при варке.
Мелко нарежьте мяту и кинзу. Добавьте зелень к алычовому пюре вместе с измельчённым чесноком, сахаром, солью и хмели-сунели. Тщательно перемешайте и варите 8–10 минут. Затем добавьте измельчённые грецкие орехи, снова перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
**Совет:** Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Разлейте горячий ткемали по стерилизованным банкам, закатайте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания уберите в прохладное место для длительного хранения.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Ароматный ткемали из красной алычи с грецкими орехами
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]